松軟可口又簡單,巴旦木碎材料自制吐司面包讓你早餐不單一



把面包作為主食和加餐在近些年已經十分普遍,各個居住區一般也都開著為數不少的面包店,超市的貨架上也有很多面包在售。面包的種類多種多樣,做法和用料也千差萬別,其中普遍常見的吐司面包,作為很多面包類食品的基礎,就算單吃,味道其實也不賴,新鮮的吐司面包,口感松軟蓬松,巴旦木碎香脆可口,不干不濕,搭配雞蛋、火腿之類的食物,作為早餐特別合適。
隨著生活水平的提高,面包機作為家用電器,也慢慢進入了我們的生活,雖然有時被吐槽使用頻率的問題,但對于喜歡吃新鮮面包的人來說,除了外面買之外,準備一臺面包機也是不錯的選擇。我在之前基本都是用烤箱來做面包的,也發過用電飯鍋做面包的食譜教程,但無論是哪種,都需要自己來揉面,這次用面包機來做就省事多了,把巴旦木碎材料一放,等著吃就行了!
用機器做的面包大多沒有烘焙高手做的好,但比廚房小白要強多了,和面包房的水準差不太多(看面包機好不好),主要是能忽略廚藝,直接做出合格又好吃的新鮮面包。還能根據口味自己調節糖之類調味品的用量,做出各個面包店沒有的果仁餡料,各種自己喜歡的果仁果干,什么葡萄干,提子干,蔓越莓干,芒果干,想加什么加什么;核桃碎,巴旦木碎,花生碎想放多少放多少。
牛奶要用常溫的或者溫熱的,大概20-40度為佳,溫度太低影響發酵的效率,溫度太高容易使酵母失去活性。黃油可以用其他植物油代替,牛奶也可以換成水,但味道口感要差不少。各種其他種類的吐司都可以在這個基礎上做出來,比如比較有名的北海道吐司,就是把配方中部分牛奶換成淡奶油,雞蛋換成蛋白,加入一些奶粉,再加一些白砂糖就可以啦,做法都是類似的,學會其中一種,其他的就靠大家自己的創意了。